Das Multitalent “Mein Hans” und ein cleverer Vakuumierer bringen noch mehr Flexibilität und Abwechslung in den Küchenalltag. Wir haben sie getestet.
Als „Hansdampf in allen Gassen“ bezeichnet man umgangssprachlich einen aktiven, vielseitigen und umtriebigen Menschen. Ein echter Tausendsassa eben. Und das würde ich auch dem vielseitigen Multikocher „MeinHans“ zu- schreiben, der mich seit einiger Zeit in meiner Küche unterstützt. „Mein Hans“, der digitale Dampfdruck- und Multikocher, spart Zeit, Energie und Platz. Denn er ersetzt – theoretisch – bis zu neun Küchengeräte. Mit ihm kann man hervorragend kochen, dämpfen, braten, schmoren, cremigen Milchreis und Joghurt zubereiten und sogar Brot backen.
Mein Hans Multikocher ersetzt bis zu neun Geräte
Auch für moderne Garmethoden wie „Sous Vide“ und „Slow Cooking“ ist er schnell einsatzbereit. Insgesamt stehen 14 Garprogramme mit und ohne Dampfdruck zur Verfügung. Ob ohne, mit Normal- oder Softdampfdruck – die Elektronik steuert den Kochvorgang vollautomatisch und sicher. Alle Programme lassen sich zudem individuell anpassen, auch manuelle Einstellungen sind möglich. Für mich steht aber vor allem die nährstoffschonende Zubereitung im Vordergrund. Und die Zeitersparnis von bis zu 70 Prozent und die Energieersparnis von bis zu 50 Prozent gegenüber herkömmlichen Kochmethoden. Besonders lecker gelingt „Mein- Hans“ übrigens – auch aus Sicht meiner Familie – der Milchreis. Einfach die Zutaten in den Topf geben, Programm wählen und nach der Kochzeit genießen. Das Ergebnis ist einfach köstlich! Weitere Rezepte und Ideen gibt es übrigens im „Mein- Hans“-Blog. Erstaunlich, wie viele Gerichte sich zubereiten lassen.
Ergänzend zum Multikocher kam der VAC 485 zum Einsatz – insbesondere für die Sous-Vide-Zubereitung. Das leistungsstarke Vakuumiergerät saugt bis zu 97 % der Luft aus den speziellen Vakuumbeuteln und verschweißt diese anschließend vollautomatisch mit einer stabilen Doppelnaht in nur einem Arbeitsgang. Durch die in 2 Stufen einstellbare Siegelzeit und Pumpengeschwindigkeit kann der Vakuumiervorgang individuell an die zu verarbeitenden Lebensmittel angepasst werden. Und so lässt sich auch die Lebensmittelverschwendung intelligent reduzieren, denn vakuumierte Lebensmittel sind deutlich länger haltbar. Tipp: Für den Einstieg ins Sous-Vide-Garen bietet sich auch das sehr günstige Set SVS 1000 an. Für rund 200 Euro gibt es hier den „MeinHans“ und den Vakuumierer VAC 110 als starke Kombi.
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